Зараз літо, і це чудова нагода задуматись про своє харчування. Ми поспілкувалися з Джулією Гінзбург — сертифікованою спеціалісткою з харчування від Європейської Фітнес Академії. Мамою 5 хлопців, яка за 2 роки змогла скорегувати свою власну вагу з 115 кг до 79 кг.

Джуліє, скажіть, чим допоможуть глибокі знання про фрукти та ягоди у щоденному житті?

Ось кілька способів, як знання можуть допомогти у повсякденному житті мами і не лише:

1. Знання про фрукти та ягоди дозволить вам складати більш різноманітне та поживне харчування. Ви зможете вибирати свіжі та сезонні фрукти та ягоди, які містять безліч вітамінів, мінералів та антиоксидантів, необхідних для підтримки здоров’я.
2. Фрукти та ягоди багаті на харчові волокна, які сприяють нормалізації роботи травної системи та допомагають запобігти запорам, підтримувати здорову мікрофлору в кишечнику.
3. Зміцнення імунної системи: Багато фруктів та ягід містять вітамін С та інші поживні речовини, які допомагають зміцнити імунітет.
4. Фрукти та ягоди є природним джерелом енергії завдяки вмісту вуглеводів та цукрів. Вони можуть дати вам бадьорість і покращити концентрацію протягом дня.
5. Покращення настрою. Деякі фрукти та ягоди містять речовини, які сприяють виробленню серотоніну – гормону щастя. Регулярне вживання цих продуктів допоможе покращити настрій, зменшити стрес і рівень тривожності.
6. Підтримка здорової ваги: Фрукти та ягоди є низькокалорійними та багаті на харчові волокна, що допомагає контролювати апетит та почуття ситості. Включення їх у раціон допоможе задовольнити голод, запобігаючи переїданню та підтримувати здорову вагу.
7. Покращення якості шкіри: Багато фруктів і ягід містять антиоксиданти, які допомагають боротися з окислювальним стресом і захищають шкіру від пошкоджень вільними радикалами. Регулярне вживання цих продуктів сприяє підтримці здорової та сяючої шкіри, а також може покращити її пружність та текстуру.

Глибокі знання про фрукти та ягоди дозволять вам зробити більш свідомий вибір при купівлі продуктів, усвідомлено оцінювати їх якість та отримувати максимальну користь для здоров’я.

Поділіться, будь ласка, 3-ма звичками, які Ви ввели у своїй сім’ї як нутриціолог?

1. Регулярне споживання різноманітних поживних продуктів. Скажу чесно, не всі члени сім’ї його розуміють, але за допомогою різноманіття я можу забезпечити свою сім’ю всім необхідними для підтримки здоров’я.
2. Здорові прийоми їжі та порції: визначаю оптимальні порції їжі для кожного члена сім’ї, ґрунтуючись на їхньому віці, статі (а у мене всі хлопчики), активності та особливих потребах. Раджу старшому синові, якому 16, здорові методи приготування їжі, такі як запікання, варіння або тушкування замість смаження.
3. Ведення здорового способу життя: регулярна фізичну активність, достатній відпочинок та сон, а також дотримання гігієни харчування. Навчаю правильному вибору продуктів при поході до супермаркету та читання харчових етикеток для прийняття інформованих рішень про покупки. Діти навчилися дивитися на термін придатності та склади.

Ви говорите на своїй сторінці Інстаграм, що не любите дієти. Скажіть, чи можливо мати здорове тіло без дієт?

Так, можливе здорове життя для організму без суворих дієт. Підтримка загального здоров’я і навіть зниження ваги не обов’язково потребує суворих обмежень у харчуванні.

Замість того, щоб дотримуватися суворої дієти, рекомендується слідувати здоровому способу життя, який включає правильне харчування, регулярну фізичну активність, достатній відпочинок і управління стресом.

Ось деякі основні принципи здорового способу життя:

1. Різноманітне харчування: Включайте до раціону широкий спектр харчових продуктів, таких як фрукти, овочі, цілісні злаки, білки низького вмісту жирів та здорові жири. Намагайтеся обмежувати споживання оброблених продуктів, цукру та насичених жирів.
2. Помірні порції: Дотримуйтесь міри в споживанні їжі і намагайтеся дізнатися про свої потреби в калоріях, щоб підтримувати здорову вагу.
3. Регулярна фізична активність: Приділяйте час помірній або інтенсивній фізичній активності щонайменше 150 хвилин на тиждень. Це може включати прогулянки, біг, плавання чи заняття у тренажерному залі.
4. Гарний сон: Намагайтеся спати від 7 до 9 години, щоб організм міг відновитися і функціонувати оптимально.
5. Управління стресом: Шукайте способи справлятися зі стресом, такі як медитація, йога або глибоке дихання. Практикуйте регулярні методи релаксації. (Мені особисто допомагають вправи з диханням)
6. Обмеження вживання алкоголю та нікотину.
7. Регулярне медичне обстеження. (Хоч би раз на рік)

Здоровий спосіб життя не означає повної відмови від задоволення їжі. Цілком розумно насолоджуватися своїми улюбленими продуктами час від часу, проте важливо забезпечувати баланс і помірність. Це допоможе вам підтримувати здорову харчову поведінку у довгостроковій перспективі.

Найцікавіше питання, поділіться кількома лайфхаками з власного досвіду: Як нагодувати дітей?

Ось кілька моїх лайфхаків:

1. Варіювати текстури та кольори. Деякі діти воліють хрумкі продукти, тоді як інші воліють більш м’які і гладкі. Експериментуйте з різними комбінаціями, щоб знайти те, що подобається вашій дитині.
2. Включайте дітей у процес приготування їжі. Діти часто цікавляться їжею, коли їм дозволяють брати участь у її приготуванні. Дозвольте їм змішувати інгредієнти, прикрашати страви або вибирати продукти в магазині.
3. Зробіть харчування розважливим. Спробуйте перетворити їжу на гру або тематичну пригоду. Наприклад, ви можете створити “салат-казку”, де овочі та фрукти стають персонажами історії.
4. Надайте різноманітні варіанти: Пропонуйте дітям різні варіанти продуктів та страв. Наприклад, можна запропонувати їм вибрати між яблуком та грушею, або між морквиною та броколі. Це дає їм відчуття контролю та вибору, що може підвищити ймовірність, що вони з’їдять більше.
5. Будьте терплячими та поступовими. Введення нових продуктів та страв може вимагати часу та терпіння. Діти можуть виявляти опір до нових смаків та текстур. Поступово вводьте нові продукти в їхній раціон, починаючи з маленьких порцій і даючи їм час звикнути до нових смаків.
6. Будьте гарним прикладом: Діти часто наслідують поведінку своїх батьків, тому важливо показувати їм здорові харчові звички. Дотримуйтесь збалансованого раціону, їжте фрукти, овочі та інші корисні продукти, і ваша дитина швидше за все наслідуватиме ваш приклад і цікавитиметься здоровим харчуванням.

Детальний гайд про міфи щодо фруктів і вплив нітратів читайте у статті Джулії.